คิมชิ อารันชินี: อาหารข้างทางอิตาเลียนที่มีรสชาติแบบเกาหลี!

ในชามขนาดใหญ่, ผสมข้าวสุก, คิมชิที่สับ (บีบเอาน้ำส่วนเกินออก!), ชีสพาร์เมซานขูด, หัวหอมที่สับ, ไข่, โกชูจัง (ถ้าใช้), เกลือ, และพริกไทย. ผสมให้เข้ากันดี.

💡 Tip: ให้แน่ใจว่าคิมชิหมักดีเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด!

Ca. 5 Min.

หยิบส่วนผสมข้าวเล็กน้อยและกดให้แบนในฝ่ามือของคุณ. วางลูกเต๋าชีสมอซซาเรลล่าไว้ตรงกลาง. ปั้นข้าวรอบๆ ชีสเพื่อให้เป็นลูกกลม.

💡 Tip: เปียกมือของคุณเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติด.

Ca. 15 Min.

ทำซ้ำกับส่วนผสมข้าวที่เหลือและชีสมอซซาเรลล่า.

Ca. 5 Min.

วางแป้ง, ไข่ที่ตีแล้ว, และเกล็ดขนมปังในจานตื้นแยกกัน. คลุกแต่ละอารันชินีก่อนในแป้ง, แล้วในไข่, และสุดท้ายในเกล็ดขนมปัง, ให้แน่ใจว่ามันถูกเคลือบอย่างทั่วถึง.

💡 Tip: การเคลือบสองครั้งจะทำให้เปลือกกรอบมากขึ้น!

Ca. 5 Min.

ตั้งน้ำมันมะกอกประมาณ 1 นิ้วในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง. วางอารันชินีในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง, โดยระวังไม่ให้แน่นเกินไปในกระทะ.

💡 Tip: ใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันอยู่ที่ประมาณ 350°F (175°C).

ทอดอารันชินีประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน, หรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ.

💡 Tip: พลิกอย่างเบาๆ เพื่อให้สุกทั่วถึง.

Ca. 10 Min.

นำอารันชินีออกจากกระทะและวางไว้บนตะแกรงเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน.

เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลิน! เหล่านี้ดีที่สุดเมื่อมอซซาเรลล่ายังเหนียวหนึบและเปลือกกรอบ.

💡 Tip: เสิร์ฟพร้อมซอสมารีนาร่าสำหรับจิ้ม, หากต้องการ.