Carbonara de Kimchi: Seul Encontra Roma!
Desejando comida italiana reconfortante com um toque coreano? Esta Carbonara de Kimchi é uma explosão de sabores! Cremosa, queijosa e com um toque picante do kimchi, este prato é super fácil e perfeito para um jantar durante a semana. Vamos fazer isso!
Autor
global_sarah
Anleitung
Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve cerca de 1/2 xícara da água do macarrão antes de escorrer.
💡 Tip: Não cozinhe demais a massa! Ela continua cozinhando no molho.
Ca. 10 Min.
Enquanto a massa cozinha, frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve, deixando a gordura renderizada na panela.
💡 Tip: Se você não tiver bacon, use spam! Eu vi um vendedor de rua em Itaewon fazer isso.
Ca. 5 Min.
Adicione o alho picado à frigideira e cozinhe por cerca de 30 segundos, até ficar perfumado. Em seguida, adicione o kimchi picado e cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.
💡 Tip: Não queime o alho!
Ca. 3 Min.
Em uma tigela, bata as gemas de ovo, o queijo parmesão, o creme de leite (se estiver usando) e o Gochujang (se estiver usando). Tempere com pimenta do reino.
💡 Tip: Certifique-se de que o parmesão esteja finamente ralado para derreter facilmente.
Ca. 2 Min.
Remova a frigideira do fogo. Adicione a massa cozida à frigideira com a mistura de kimchi. Despeje a mistura de gemas de ovo sobre a massa e misture rapidamente para cobrir, adicionando um pouco da água do macarrão reservada de cada vez para criar um molho cremoso.
💡 Tip: O calor da massa e da frigideira cozinhará ligeiramente os ovos, criando um molho cremoso. Tenha cuidado para não mexer os ovos!
Ca. 3 Min.
Adicione o bacon cozido de volta à frigideira e misture para combinar.
Ca. 1 Min.
Sirva imediatamente, coberto com mais queijo parmesão e pimenta do reino.
💡 Tip: Aproveite!
Ca. 1 Min.