किमची कार्बनारा: सियोल मिलती है रोम से!

स्पघेटी को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। निथारने से पहले लगभग 1/2 कप पास्ता का पानी बचा लें।

💡 Tip: पास्ता को अधिक न पकाएं! यह सॉस में पकता रहता है।

حوالي 10 دقيقة

जब पास्ता पक रहा हो, तब एक बड़े कढ़ाई में मध्यम आंच पर बेकन को कुरकुरा होने तक पकाएं। बेकन को कढ़ाई से निकालें और अलग रख दें, पैन में वसा छोड़ दें।

💡 Tip: अगर आपके पास बेकन नहीं है, तो स्पैम का उपयोग करें! मैंने इटेवॉन में एक सड़क विक्रेता को ऐसा करते देखा।

حوالي 5 دقيقة

कढ़ाई में कुटी हुई लहसुन डालें और लगभग 30 सेकंड तक पकाएं, जब तक कि सुगंधित न हो जाए। फिर, कटी हुई किमची डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।

💡 Tip: लहसुन को जलने न दें!

حوالي 3 دقيقة

एक कटोरे में, अंडे की जर्दी, पार्मेज़ान चीज़, भारी क्रीम (यदि उपयोग कर रहे हैं), और गोचुजांग (यदि उपयोग कर रहे हैं) को फेंटें। काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं।

💡 Tip: सुनिश्चित करें कि पार्मेज़ान बारीक कद्दूकस किया गया है ताकि यह आसानी से पिघल जाए।

حوالي 2 دقيقة

कढ़ाई को आंच से हटा दें। पकाए हुए पास्ता को कढ़ाई में किमची मिश्रण के साथ डालें। पास्ता पर अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें और जल्दी से टॉस करें, क्रीमी सॉस बनाने के लिए थोड़ा-थोड़ा करके बचा हुआ पास्ता का पानी डालें।

💡 Tip: पास्ता और कढ़ाई की गर्मी अंडों को थोड़ा पकाएगी, जिससे एक क्रीमी सॉस बनेगी। अंडों को scrambled न होने दें!

حوالي 3 دقيقة

पकाए हुए बेकन को कढ़ाई में वापस डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।

حوالي 1 دقيقة

तुरंत परोसें, अतिरिक्त पार्मेज़ान चीज़ और काली मिर्च के साथ शीर्ष पर।

💡 Tip: आनंद लें!

حوالي 1 دقيقة