دجاج مطبوخ مع كيمتشي قديم

اغسل الدجاج جيدًا وأزل الدم، ثم ضع نصف ملعقة كبيرة من معجون فول الصويا واتركه منقوعًا لمدة 10 دقائق. هذا يساعد في إزالة الروائح.

💡 Tip: يمكنك نقعه في الحليب أيضًا.

حوالي 10 دقيقة

قطع الكيمتشي إلى قطع مناسبة، وقطع البطاطس والبصل أيضًا بشكل كبير. قطع البصل الأخضر والفلفل الحار بشكل مائل.

💡 Tip: إذا قمت بتقريب حواف البطاطس، فلن تتكسر.

حوالي 5 دقيقة

في قدر، ضع الدجاج، الكيمتشي، البطاطس، البصل، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر المطحون، صلصة الصويا، السكر، والفلفل ثم أضف الماء واتركه يغلي.

💡 Tip: في البداية، اغليه على نار عالية، ثم عندما يبدأ في الغليان، خفف النار إلى متوسطة.

حوالي 10 دقيقة

اتركه يغلي حتى يصبح المرق كثيفًا. عندما تنضج البطاطس، أضف البصل الأخضر والفلفل الحار وأنهِ الطبخة.

💡 Tip: إذا كان طعمه خفيفًا، أضف صلصة الصويا، وإذا كنت ترغب في طعم حار، أضف المزيد من الفلفل الأحمر المطحون.

حوالي 45 دقيقة