ช็อกโกแลตเทอรีนเข้มข้นละลายในปาก

ใส่ช็อกโกแลตและเนยลงในชาม แล้วละลายด้วยวิธีการอาบน้ำร้อนหรือไมโครเวฟ ระวังไม่ให้ไหม้

💡 Tip: ถ้าใช้ไมโครเวฟ ให้ตั้งที่ 600W แล้วอุ่นทีละ 30 วินาที โดยดูความร้อน

حوالي 5 دقيقة

ในชามอีกใบ ใส่ไข่และน้ำตาลทราย แล้วใช้ตะกร้อมือคนจนเป็นสีขาว

💡 Tip: การผสมให้เข้ากันดีจะช่วยให้ละลายในปากได้ดีขึ้น

حوالي 3 دقيقة

ใส่ครีมสด ผงโกโก้ และรัมลงในชามที่มีช็อกโกแลตและเนยละลาย แล้วคนให้เข้ากัน

💡 Tip: การใส่รัมจะช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น

حوالي 2 دقيقة

ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงในชามไข่ แล้วใช้พายยางคนให้เข้ากันเบาๆ

💡 Tip: อย่าผสมมากเกินไป เพราะจะทำให้เกิดกลูเตน

حوالي 5 دقيقة

รองกระดาษไขในพิมพ์ แล้วเทส่วนผสมลงไป เคาะพิมพ์เบาๆ เพื่อไล่อากาศออก

💡 Tip: ห่อพิมพ์ด้วยฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นพิมพ์หลุด

حوالي 2 دقيقة

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160℃ เป็นเวลา 25–30 นาที จนผิวแข็งตัวและเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วมีเนื้อช็อกโกแลตติดขึ้นมาเล็กน้อย

💡 Tip: ถ้าอบนานเกินไปจะทำให้แห้ง ควรตรวจสอบความสุก

حوالي 30 دقيقة

ปล่อยให้เย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

💡 Tip: ถ้าแช่ข้ามคืนจะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

حوالي 180 دقيقة

นำออกจากพิมพ์แล้วโรยน้ำตาลไอซิ่งให้เรียบร้อย!

💡 Tip: สามารถเพิ่มเบอร์รี่หรือนัทตามชอบเพื่อความอร่อย

حوالي 2 دقيقة