Kimchi Carbonara: Seoul Bertemu Roma!
Mari kita buat fusi yang lezat! Kimchi Carbonara ini adalah sentuhan krim, gurih, dan sedikit pedas pada hidangan Italia klasik, menggunakan bahan-bahan yang saya temukan dengan mudah di Seoul. Bersiaplah untuk ledakan rasa!
الكاتب
global_sarah
التعليمات
Masak spaghetti sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Ingat untuk menyisakan sekitar 1/2 cangkir air pasta sebelum mengalirkan!
💡 Tip: Beri garam pada air pasta dengan murah hati – ini adalah kesempatan Anda untuk membumbui pasta dari dalam.
حوالي 10 دقيقة
Sementara pasta sedang dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan pancetta (atau bacon) dan masak hingga renyah.
💡 Tip: Jika Anda tidak dapat menemukan pancetta, bacon juga bekerja dengan baik! Pastikan itu renyah.
حوالي 5 دقيقة
Tambahkan bawang putih dan kimchi ke dalam wajan dan masak selama 2-3 menit lagi, hingga kimchi sedikit melunak dan harum.
💡 Tip: Kimchi akan sedikit melunak saat dimasak, jadi jangan takut dengan kepedasannya!
حوالي 3 دقيقة
Dalam mangkuk, kocok bersama kuning telur, keju Parmesan, krim kental (jika digunakan), gochujang, dan lada hitam.
💡 Tip: Pastikan keju diparut halus agar mudah meleleh ke dalam saus.
حوالي 2 دقيقة
Angkat wajan dari api. Tambahkan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dengan kimchi dan pancetta. Tuangkan campuran kuning telur di atas pasta dan aduk cepat untuk menggabungkan. Tambahkan sedikit air pasta sekaligus untuk membuat saus yang krim. Hati-hati agar tidak menggoreng telur!
💡 Tip: Panas dari pasta dan wajan akan memasak telur – itulah cara kita mendapatkan saus carbonara yang lezat!
حوالي 3 دقيقة
Bumbui dengan garam sesuai selera. Sajikan segera, dihias dengan keju Parmesan ekstra dan taburan lada hitam. Selamat menikmati!
💡 Tip: Jika Anda suka sedikit lebih pedas, tambahkan sejumput gochugaru (serbuk cabai Korea) di atasnya!
حوالي 2 دقيقة