Soupe de tofu au miso réconfortante et nourrissante
Par une froide nuit, savourez un bol de soupe de tofu au miso fumante, réconfortante et chaleureuse ! Cette soupe utilise des ingrédients simples, mais est riche en nutriments, contenant des protéines végétales et de nombreuses vitamines. Pas besoin de viande pour se sentir rassasié, essayez-la vite !
作者
vegan_xiaohua
步骤
Coupez les champignons en tranches, le tofu en petits morceaux, et les algues kombu en morceaux après les avoir trempées.
💡 Tip: Ne laissez pas les algues kombu tremper trop longtemps pour ne pas altérer la texture.
约5分钟
Ajoutez de l'eau dans une casserole, mettez les champignons et le gingembre haché, portez à ébullition à feu vif puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 5 minutes.
💡 Tip: Si vous aimez un goût plus prononcé, vous pouvez faire revenir légèrement les champignons et le gingembre dans un peu d'huile de sésame.
约5分钟
Ajoutez le tofu et les algues kombu, puis continuez à cuire pendant 3 minutes.
💡 Tip: Ajoutez le tofu délicatement pour éviter qu'il ne se casse.
Éteignez le feu, diluez la pâte de miso dans un peu d'eau chaude, puis versez-la dans la casserole et mélangez bien.
💡 Tip: Ne faites pas cuire le miso trop longtemps pour ne pas altérer sa saveur.
Ajoutez les oignons verts hachés et un peu d'huile de sésame (optionnel), puis servez.
💡 Tip: Selon vos préférences, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja ou de poudre de piment.