Кимчи Аранчини: Итальянская Уличная Еда с Корейским Акцентом!
Хотите итальянскую комфортную еду с изюминкой? Давайте приготовим Кимчи Аранчини! Хрустящие жареные рисовые шарики, наполненные острым ферментированным кимчи и тягучей моцареллой. Я узнал эту комбинацию вкусов у уличного продавца в Итэвоне, и поверьте, это вызывает зависимость! Давайте готовить!
作者
global_sarah
步骤
В большой миске смешайте приготовленный рис, нарезанное кимчи (выжмите лишнюю жидкость!), тертый пармезан, нарезанный лук, яйцо, гочуджан (если используете), соль и перец. Хорошо перемешайте.
💡 Tip: Убедитесь, что кимчи хорошо ферментировано для лучшего вкуса!
约5分钟
Возьмите небольшую горсть рисовой смеси и сплюсните её в ладони. Поместите кубик моцареллы в центр. Аккуратно сформируйте рис вокруг сыра, чтобы получить шарик.
💡 Tip: Слегка смочите руки, чтобы рис не прилипал.
约15分钟
Повторите с оставшейся рисовой смесью и моцареллой.
约5分钟
Поместите муку, взбитое яйцо и панировочные сухари в отдельные мелкие тарелки. Обваляйте каждый аранчини сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях, убедившись, что они полностью покрыты.
💡 Tip: Двойная панировка даст вам более хрустящую корочку!
约5分钟
Нагрейте около 2.5 см оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Осторожно поместите аранчини в горячее масло, следя за тем, чтобы не переполнить сковороду.
💡 Tip: Используйте термометр, чтобы убедиться, что масло около 175°C.
Жарьте аранчини по 3-4 минуты с каждой стороны, или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
💡 Tip: Аккуратно переворачивайте их, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
约10分钟
Удалите аранчини из сковороды и положите их на решетку, чтобы стекло лишнее масло.
Подавайте немедленно и наслаждайтесь! Лучше всего они, когда моцарелла еще тягучая, а корочка хрустящая.
💡 Tip: Подавайте с соусом маринара для макания, если хотите.