Тает во рту шоколадный террин

Положите шоколад и масло в миску и растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Будьте осторожны, чтобы не подгорело.

💡 Tip: Если используете микроволновую печь, разогревайте по 30 секунд на мощности 600 Вт, следя за процессом.

约5分钟

В другой миске смешайте яйца и сахар, взбивая венчиком до светлого цвета.

💡 Tip: Тщательное смешивание на этом этапе улучшит текстуру.

约3分钟

В миску с растопленным шоколадом и маслом добавьте сливки, какао-порошок и ром, затем перемешайте.

💡 Tip: Добавление рома придаст более насыщенный вкус.

约2分钟

Постепенно добавляйте шоколадную массу в яичную, аккуратно перемешивая лопаткой.

💡 Tip: Не перемешивайте слишком сильно, чтобы не образовался клейковина.

约5分钟

Выложите пергамент в форму и залейте тесто. Легко постучите формой, чтобы удалить воздух.

💡 Tip: Чтобы дно формы не пропало, оберните его фольгой.

约2分钟

Выпекайте в предварительно разогретой до 160℃ духовке в течение 25-30 минут. Готовность можно проверить, если на шпажке останется немного теста.

💡 Tip: Не пересушите, иначе террин станет сухим, следите за временем.

约30分钟

Охладите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 3 часа или дольше.

💡 Tip: Если охладить на ночь, вкус станет более насыщенным.

约180分钟

Выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой — готово!

💡 Tip: По желанию можно добавить ягоды или орехи для украшения.

约2分钟