甜点中等
とろける濃厚チョコレートテリーヌ
今日は、まるで生チョコのような口溶けのチョコレートテリーヌを作りましょう！特別な材料や難しいテクニックは不要。バレンタインや特別な日のプレゼントにもぴったりですよ。
作者
baker_yuna
1人已保存
步骤
1
チョコレートとバターをボウルに入れ、湯煎または電子レンジで溶かす。焦げ付かないように注意してくださいね。
💡 Tip: 電子レンジの場合は、600Wで30秒ずつ様子を見ながら加熱してください。
约5分钟
2
別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
💡 Tip: ここでしっかりと混ぜることで、口溶けが良くなります。
约3分钟
3
溶かしたチョコレートとバターのボウルに、生クリーム、ココアパウダー、ラム酒を加え、混ぜ合わせる。
💡 Tip: ラム酒を加えることで、風味が豊かになります。
约2分钟
4
卵のボウルにチョコレート生地を少しずつ加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
💡 Tip: 混ぜすぎるとグルテンが出てしまうので、さっくりと混ぜてください。
约5分钟
5
型にクッキングシートを敷き、生地を流し込む。型を軽く叩きつけ、空気を抜く。
💡 Tip: 型の底が抜けないように、アルミホイルで包むと安心です。
约2分钟
6
160℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。表面が固まり、竹串を刺して少し生地がついてくるくらいが目安です。
💡 Tip: 焼きすぎるとパサパサになるので、焼き加減を見ながら調整してくださいね。
约30分钟
7
粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
💡 Tip: 一晩冷やすと、より濃厚な味わいになります。
约180分钟
8
型から取り出し、粉糖をふりかけたら完成です！
💡 Tip: お好みでベリーやナッツを添えても美味しいですよ。
约2分钟