Kimchi Carbonara: Seoul Bertemu Roma!
Ingin makanan nyaman Italia dengan sentuhan Korea? Kimchi Carbonara ini adalah ledakan rasa! Krimi, cheesy, dan dengan sedikit pedas dari kimchi, hidangan ini sangat mudah dan sempurna untuk makan malam di malam hari. Ayo kita buat!
作者
global_sarah
步骤
Masak spaghetti sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Sisihkan sekitar 1/2 cangkir air pasta sebelum mengalirkan.
💡 Tip: Jangan terlalu matang pasta! Pasta akan terus matang dalam saus.
约10分钟
Sementara pasta dimasak, masak bacon dalam wajan besar dengan api sedang hingga renyah. Angkat bacon dari wajan dan sisihkan, biarkan lemak yang dihasilkan tetap di dalam wajan.
💡 Tip: Jika tidak ada bacon, gunakan spam! Saya melihat seorang penjual makanan jalanan di Itaewon melakukan ini.
约5分钟
Tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan dan masak selama sekitar 30 detik, hingga harum. Kemudian, tambahkan kimchi yang dicincang dan masak selama 2-3 menit lagi, aduk sesekali.
💡 Tip: Jangan sampai bawang putih terbakar!
约3分钟
Dalam mangkuk, kocok kuning telur, keju Parmesan, krim kental (jika digunakan), dan Gochujang (jika digunakan). Bumbui dengan lada hitam.
💡 Tip: Pastikan Parmesan diparut halus agar mudah meleleh.
约2分钟
Angkat wajan dari api. Tambahkan pasta yang sudah dimasak ke dalam wajan dengan campuran kimchi. Tuangkan campuran kuning telur di atas pasta dan aduk cepat untuk melapisi, tambahkan sedikit air pasta yang disisihkan sedikit demi sedikit untuk membuat saus krimi.
💡 Tip: Panaskan dari pasta dan wajan akan memasak telur sedikit, menciptakan saus krimi. Hati-hati agar tidak mengaduk telur!
约3分钟
Tambahkan bacon yang sudah dimasak kembali ke dalam wajan dan aduk untuk menggabungkan.
约1分钟
Sajikan segera, ditambahkan dengan keju Parmesan ekstra dan lada hitam.
💡 Tip: Selamat menikmati!
约1分钟