Bánh terrine sô cô la đậm đặc tan chảy

Cho sô cô la và bơ vào bát, đun chảy bằng cách hấp cách thủy hoặc trong lò vi sóng. Chú ý không để bị cháy.

💡 Tip: Nếu dùng lò vi sóng, hãy làm nóng từng 30 giây ở 600W và kiểm tra thường xuyên.

约5分钟

Trong một bát khác, cho trứng và đường cát vào, dùng ph whisk đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu sáng.

💡 Tip: Khi đánh kỹ ở bước này, bánh sẽ có độ tan chảy tốt hơn.

约3分钟

Thêm kem tươi, bột cacao và rượu rum vào bát chứa sô cô la và bơ đã chảy, sau đó trộn đều.

💡 Tip: Thêm rượu rum sẽ làm tăng hương vị cho bánh.

约2分钟

Từ từ cho hỗn hợp sô cô la vào bát trứng, dùng spatula trộn nhẹ nhàng.

💡 Tip: Tránh trộn quá nhiều để không tạo ra gluten, hãy trộn nhẹ nhàng.

约5分钟

Lót giấy nướng vào khuôn, đổ hỗn hợp vào khuôn. Gõ nhẹ khuôn để loại bỏ không khí.

💡 Tip: Để đảm bảo đáy khuôn không bị rò rỉ, bạn có thể bọc bằng giấy bạc.

约2分钟

Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 160℃ trong 25-30 phút. Khi bề mặt đã đông lại và que tre cắm vào có một ít hỗn hợp dính là đạt yêu cầu.

💡 Tip: Nếu nướng quá lâu, bánh sẽ bị khô, hãy điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp.

约30分钟

Để nguội và cho vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ.

💡 Tip: Nếu để qua đêm, hương vị sẽ đậm đà hơn.

约180分钟

Lấy bánh ra khỏi khuôn, rắc đường bột lên là hoàn thành!

💡 Tip: Bạn có thể thêm trái cây hoặc hạt theo sở thích để tăng thêm hương vị.

约2分钟