米饭韩国料理简单
孩子也爱吃的酱香茄子鸡肉盖饭
把当季茄子煎得金黄，再与嫩鸡腿肉裹上温和甜香的酱油汁。茄子保持形状又充分吸收酱汁，是不需要额外配菜也很满足的家庭午餐。
作者
homecook_jihye
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步骤
1
将酱油、料酒、糖浆、蒜末和水调成酱汁，再把鸡腿肉切成一口大小。
💡 Tip: 提前调好酱汁，入锅后不易焦糊，味道也更均匀。
约5分钟
2
茄子保留外皮切成厚块，薄裹淀粉，用一半热油煎至两面金黄后盛出。
💡 Tip: 抖掉多余淀粉并避免频繁翻动，茄子会少吸油且保持完整。
约8分钟
3
同一锅中加入剩余食用油和大葱炒香，再放鸡肉与洋葱，炒至鸡肉完全熟透。
💡 Tip: 确认鸡肉中心没有粉红色，流出的汁液清澈。
约9分钟
4
放回茄子并倒入酱汁，收至油亮，关火拌入香油，再铺在温热米饭上。
💡 Tip: 最后放茄子并轻拌片刻，能保留形状和柔嫩口感。
约8分钟
