汤简单
鸡肉荞麦土豆汤
简单的日常汤：清澈的鸡肉高汤，少量荞麦，土豆和温和的蔬菜炒制。它既丰盛又不油腻，可以保存到第二天，尤其在凉爽的晚上非常有用。
作者
home_olga
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1
将鸡肉放入锅中，倒入冷水，煮沸。撇去浮沫，稍微加点盐，用小火煮20分钟。
💡 Tip: 如果想要完全清澈的高汤，不要让它剧烈沸腾。
约20分钟
2
在高汤煮的同时，将土豆切成小块，洋葱切细，胡萝卜擦丝或切成细条。将荞麦冲洗至水清。
💡 Tip: 用细筛子冲洗荞麦会更方便，这样颗粒不会丢失。
约8分钟
3
将鸡肉取出放在盘子上。在高汤中加入土豆和荞麦，加入月桂叶，煮12分钟。
💡 Tip: 鸡肉在这段时间会稍微冷却，更容易拆分。
约12分钟
4
在平底锅中加热油，轻轻炒洋葱和胡萝卜5分钟，不要让它们变得太深色。将肉从骨头上取下，放回锅中。
💡 Tip: 炒制应变得甜美柔软，而不是深色。
约7分钟
5
将炒制的材料加入汤中，尝试调味。再煮5分钟，然后关火，加入香草，盖上锅盖静置10分钟。
💡 Tip: 可以在冰箱中保存两天；第二天荞麦会稍微使汤变稠，这是正常的。
约15分钟
