Terrine Cokelat Kental yang Meleleh
Hari ini, mari kita buat terrine cokelat yang meleleh di mulut seperti cokelat segar! Tidak perlu bahan khusus atau teknik yang sulit. Ini juga sempurna sebagai hadiah untuk Hari Valentine atau hari istimewa lainnya.
Tác giả
baker_yuna
Hướng dẫn
Masukkan cokelat dan mentega ke dalam mangkuk, lalu lelehkan dengan cara ditim atau menggunakan microwave. Hati-hati agar tidak terbakar.
💡 Tip: Jika menggunakan microwave, panaskan dengan daya 600W selama 30 detik sambil diperiksa.
Khoảng 5 phút
Dalam mangkuk terpisah, masukkan telur dan gula pasir, lalu kocok dengan whisk hingga berwarna pucat.
💡 Tip: Dengan mengocoknya dengan baik di sini, tekstur yang meleleh di mulut akan lebih baik.
Khoảng 3 phút
Tambahkan krim kental, bubuk kakao, dan rum ke dalam mangkuk cokelat dan mentega yang sudah dilelehkan, lalu aduk rata.
💡 Tip: Menambahkan rum akan meningkatkan rasa.
Khoảng 2 phút
Tambahkan sedikit demi sedikit adonan cokelat ke dalam mangkuk telur, lalu aduk perlahan dengan spatula.
💡 Tip: Jangan terlalu banyak mengaduk agar gluten tidak terbentuk, aduk perlahan saja.
Khoảng 5 phút
Lapisi cetakan dengan kertas roti, lalu tuangkan adonan ke dalamnya. Ketuk cetakan dengan lembut untuk mengeluarkan udara.
💡 Tip: Untuk memastikan dasar cetakan tidak bocor, bungkus dengan aluminium foil.
Khoảng 2 phút
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160℃ selama 25-30 menit. Indikatornya adalah permukaan mulai mengeras dan sedikit adonan menempel pada tusuk sate.
💡 Tip: Jangan terlalu lama memanggang agar tidak kering, sesuaikan dengan tingkat kematangan.
Khoảng 30 phút
Biarkan dingin, lalu simpan di kulkas selama lebih dari 3 jam.
💡 Tip: Mendinginkannya semalaman akan memberikan rasa yang lebih kaya.
Khoảng 180 phút
Keluarkan dari cetakan, taburi dengan gula bubuk, dan selesai!
💡 Tip: Anda juga bisa menambahkan beri atau kacang sesuai selera untuk rasa yang lebih enak.
Khoảng 2 phút