ستيك لحم البقر مع نكهة الترافل

قم بإخراج الستيك من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. استخدم مناشف المطبخ لإزالة السوائل الزائدة ثم قم بتتبيله بالملح والفلفل. ضع زيت الترافل برفق.

💡 Tip: إذا قمت بتتبيل اللحم مسبقًا، سيتغلغل النكهة في عمق اللحم مما يجعله أكثر لذة.

Khoảng 30 phút

في مقلاة مسخنة على نار متوسطة، ضع زيت الزيتون ثم أضف الستيك. عندما يتحمر السطح، اقلبه واطبخه. يمكنك ضبط درجة النضج حسب الذوق. (نصف ناضج: 2 دقيقة من جهة و1 دقيقة من الجهة الأخرى)

💡 Tip: أفضل طريقة للتحقق من درجة نضج الستيك هي باستخدام مقياس الحرارة.

Khoảng 3 phút

قم بإخراج الستيك من المقلاة ثم أضف الزبدة وإكليل الجبل والثوم المفروم واذبها ثم اسكبها فوق الستيك. اتركه لمدة 5 دقائق للراحة.

💡 Tip: ستساعد عملية الراحة على توزيع العصارة بشكل متساوٍ مما يجعل الستيك أكثر رطوبة.

Khoảng 5 phút

في نفس المقلاة التي تم طهي الستيك فيها، أضف البصل المفروم وقلّبه ثم أضف النبيذ الأحمر وخل البلسمي والسكر واتركه حتى يتكاثف. عندما تصبح الصلصة كثيفة، أطفئ النار.

💡 Tip: تضيف صلصة النبيذ عمقًا إضافيًا لنكهة الستيك.

Khoảng 10 phút

قم بقلي الهليون والطماطم الكرزية قليلاً في زيت الزيتون.

💡 Tip: تتبيلها بالملح والفلفل سيجعلها أكثر لذة.

Khoảng 5 phút

قم بتقديم الستيك والخضار المشوية وصلصة النبيذ في طبق. رش زيت الترافل برفق لتقديمه.

💡 Tip: تقديمه في طبق جميل سيجعل الوجبة تبدو أكثر فخامة.

Khoảng 2 phút