كيمتشي كاربونارا: سيول تلتقي روما!
لنقم بتحضير بعض الأطباق الشهية! هذه الكيمتشي كاربونارا هي لمسة كريمية ولذيذة وحارة قليلاً على الطبق الإيطالي الكلاسيكي، باستخدام مكونات وجدتها بسهولة هنا في سيول. استعدوا لانفجار من النكهات!
Tác giả
global_sarah
Hướng dẫn
قم بطهي السباغيتي وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح أل دنتي. تذكر أن تحتفظ بحوالي نصف كوب من ماء المكرونة قبل تصفيتها!
💡 Tip: قم بملح ماء المكرونة بسخاء – هذه فرصتك لتتبيل المكرونة من الداخل إلى الخارج.
Khoảng 10 phút
بينما تطهى المكرونة، سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البانشيتا (أو اللحم المقدد) واطبخ حتى يصبح مقرمشًا.
💡 Tip: إذا لم تتمكن من العثور على بانشيتا، فإن اللحم المقدد يعمل بشكل مثالي! فقط تأكد من أنه مقرمش.
Khoảng 5 phút
أضف الثوم والكيمتشي إلى المقلاة واطبخ لمدة 2-3 دقائق أخرى، حتى يصبح الكيمتشي طريًا قليلاً وذو رائحة عطرة.
💡 Tip: سوف يهدأ الكيمتشي قليلاً أثناء الطهي، لذا لا تخف من التوابل!
Khoảng 3 phút
في وعاء، اخفق صفار البيض، جبنة البارميزان، الكريمة الثقيلة (إذا كنت تستخدمها)، الغوتشوجانغ، والفلفل الأسود.
💡 Tip: تأكد من أن الجبنة مبشورة ناعماً حتى تذوب بسهولة في الصلصة.
Khoảng 2 phút
قم بإزالة المقلاة من على النار. أضف المكرونة المصفاة إلى المقلاة مع الكيمتشي والبانشيتا. صب خليط صفار البيض فوق المكرونة وقلّب بسرعة لدمج المكونات. أضف قليلاً من ماء المكرونة في كل مرة لإنشاء صلصة كريمية. كن حذرًا حتى لا تخفق البيض!
💡 Tip: ستقوم حرارة المكرونة والمقلاة بطهي البيض – هكذا نحصل على صلصة كاربونارا اللذيذة!
Khoảng 3 phút
تبل بالملح حسب الذوق. قدمها على الفور، مزينة بمزيد من جبنة البارميزان ورشة من الفلفل الأسود. استمتع!
💡 Tip: إذا كنت تحب القليل من الحرارة، أضف رشة من الغوتشوجارو (رقائق الفلفل الكوري) على الوجه!
Khoảng 2 phút