김치 아란치니: 한국의 매력을 지닌 이탈리안 스트리트 푸드!
이탈리안 편안한 음식을 색다르게 즐기고 싶으신가요? 김치 아란치니를 만들어 봅시다! 매콤하게 발효된 김치와 쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈로 가득 찬 바삭한 튀김밥입니다. 이 맛의 조합은 이태원의 길거리 음식 판매자로부터 배웠고, 정말 중독성이 있어요! 요리를 시작해 볼까요!
Tác giả
global_sarah
Hướng dẫn
큰 그릇에 밥, 다진 김치(여분의 액체는 꼭 짜내세요!), 갈은 파르메산 치즈, 다진 양파, 계란, 고추장(사용하는 경우), 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
💡 Tip: 최고의 맛을 위해 김치가 잘 발효되었는지 확인하세요!
Khoảng 5 phút
밥 혼합물의 작은 한 줌을 손바닥에 평평하게 펴고, 중앙에 모짜렐라 치즈 큐브를 놓습니다. 치즈 주위에 밥을 부드럽게 모양을 만들어 공 모양으로 만듭니다.
💡 Tip: 밥이 달라붙지 않도록 손을 약간 적셔주세요.
Khoảng 15 phút
남은 밥 혼합물과 모짜렐라 치즈로 같은 방법을 반복합니다.
Khoảng 5 phút
밀가루, 푼 계란, 빵가루를 각각의 얕은 접시에 담습니다. 각 아란치니를 먼저 밀가루에 굴리고, 다음에 계란에, 마지막으로 빵가루에 굴려서 완전히 코팅되도록 합니다.
💡 Tip: 이중 코팅을 하면 더 바삭한 크러스트를 얻을 수 있습니다!
Khoảng 5 phút
큰 팬에 올리브 오일을 약 1인치 깊이로 중간 불에서 가열합니다. 아란치니를 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣고 팬이 과밀해지지 않도록 주의합니다.
💡 Tip: 온도계를 사용하여 기름의 온도가 약 350°F(175°C)인지 확인하세요.
아란치니를 각 면당 3-4분 동안 튀기거나 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.
💡 Tip: 고르게 익도록 부드럽게 뒤집어 주세요.
Khoảng 10 phút
팬에서 아란치니를 꺼내어 기름을 빼기 위해 와이어 랙에 놓습니다.
즉시 서빙하고 즐기세요! 모짜렐라가 여전히 쭉 늘어지고 크러스트가 바삭할 때 가장 맛있습니다.
💡 Tip: 원하시면 마리나라 소스와 함께 제공하세요.