Kimchi Carbonara: Seoul Bertemu Roma!
Ingin makanan nyaman Italia dengan sentuhan Korea? Kimchi Carbonara ini adalah ledakan rasa! Krimi, cheesy, dan dengan sedikit pedas dari kimchi, hidangan ini sangat mudah dan sempurna untuk makan malam di malam hari. Ayo kita buat!
Tác giả
global_sarah
Hướng dẫn
Masak spaghetti sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Sisihkan sekitar 1/2 cangkir air pasta sebelum mengalirkan.
💡 Tip: Jangan terlalu matang pasta! Pasta akan terus matang dalam saus.
Khoảng 10 phút
Sementara pasta dimasak, masak bacon dalam wajan besar dengan api sedang hingga renyah. Angkat bacon dari wajan dan sisihkan, biarkan lemak yang dihasilkan tetap di dalam wajan.
💡 Tip: Jika tidak ada bacon, gunakan spam! Saya melihat seorang penjual makanan jalanan di Itaewon melakukan ini.
Khoảng 5 phút
Tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan dan masak selama sekitar 30 detik, hingga harum. Kemudian, tambahkan kimchi yang dicincang dan masak selama 2-3 menit lagi, aduk sesekali.
💡 Tip: Jangan sampai bawang putih terbakar!
Khoảng 3 phút
Dalam mangkuk, kocok kuning telur, keju Parmesan, krim kental (jika digunakan), dan Gochujang (jika digunakan). Bumbui dengan lada hitam.
💡 Tip: Pastikan Parmesan diparut halus agar mudah meleleh.
Khoảng 2 phút
Angkat wajan dari api. Tambahkan pasta yang sudah dimasak ke dalam wajan dengan campuran kimchi. Tuangkan campuran kuning telur di atas pasta dan aduk cepat untuk melapisi, tambahkan sedikit air pasta yang disisihkan sedikit demi sedikit untuk membuat saus krimi.
💡 Tip: Panaskan dari pasta dan wajan akan memasak telur sedikit, menciptakan saus krimi. Hati-hati agar tidak mengaduk telur!
Khoảng 3 phút
Tambahkan bacon yang sudah dimasak kembali ke dalam wajan dan aduk untuk menggabungkan.
Khoảng 1 phút
Sajikan segera, ditambahkan dengan keju Parmesan ekstra dan lada hitam.
💡 Tip: Selamat menikmati!
Khoảng 1 phút