Kimchi Arancini: Món Ăn Đường Phố Ý Với Hương Vị Hàn Quốc!
Bạn đang thèm món ăn thoải mái của Ý với một chút biến tấu? Hãy cùng làm Kimchi Arancini! Những viên cơm chiên giòn được nhồi kimchi cay và mozzarella chảy. Tôi đã học được sự kết hợp hương vị này từ một người bán hàng rong ở Itaewon, và tin tôi đi, nó rất gây nghiện! Hãy bắt tay vào nấu ăn nào!
Tác giả
global_sarah
Hướng dẫn
Trong một bát lớn, kết hợp cơm nấu chín, kimchi thái nhỏ (vắt bỏ nước thừa!), phô mai parmesan bào, hành tây thái nhỏ, lòng đỏ trứng, gochujang (nếu sử dụng), muối và tiêu. Trộn đều.
💡 Tip: Đảm bảo kimchi đã lên men tốt để có hương vị tốt nhất!
Khoảng 5 phút
Lấy một nắm nhỏ hỗn hợp cơm và dẹt nó trong lòng bàn tay. Đặt một khối phô mai mozzarella vào giữa. Nhẹ nhàng nặn cơm xung quanh phô mai để tạo thành một viên.
💡 Tip: Làm ướt tay một chút để tránh cơm dính.
Khoảng 15 phút
Lặp lại với phần hỗn hợp cơm và phô mai mozzarella còn lại.
Khoảng 5 phút
Đặt bột mì, trứng đánh tan và bột chiên giòn vào các đĩa nông riêng biệt. Lăn từng viên arancini trước tiên trong bột mì, sau đó trong trứng, và cuối cùng trong bột chiên giòn, đảm bảo chúng được bao phủ hoàn toàn.
💡 Tip: Bột kép sẽ giúp bạn có lớp vỏ giòn hơn!
Khoảng 5 phút
Đun nóng khoảng 2.5 cm dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cẩn thận đặt arancini vào dầu nóng, chú ý không để chảo quá đông.
💡 Tip: Sử dụng nhiệt kế để đảm bảo dầu khoảng 175°C.
Chiên arancini trong 3-4 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi vàng nâu và giòn.
💡 Tip: Lật chúng nhẹ nhàng để đảm bảo chín đều.
Khoảng 10 phút
Lấy arancini ra khỏi chảo và đặt chúng lên giá để cho ráo dầu thừa.
Phục vụ ngay lập tức và thưởng thức! Những viên này ngon nhất khi phô mai mozzarella vẫn còn chảy và lớp vỏ giòn.
💡 Tip: Phục vụ với sốt marinara để chấm, nếu muốn.