Bife de Wagyu com Sabor de Trufas
Esta é uma receita perfeita de bife de Wagyu para ocasiões especiais. Adicionamos um sabor requintado com azeite de trufas e molho de vinho tinto. Prepare com carinho para a pessoa amada! Um jantar comum se transformará em uma memória especial.
Tác giả
weekendchef_doyun
Hướng dẫn
Retire o bife da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Seque com papel toalha e tempere com sal e pimenta. Aplique um pouco de azeite de trufas.
💡 Tip: Temperar com antecedência permite que o tempero penetre melhor na carne, tornando-a mais saborosa.
Khoảng 30 phút
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione azeite de oliva. Coloque o bife na frigideira. Quando o lado de fora estiver dourado, vire e grelhe. Ajuste o ponto de cozimento conforme sua preferência. (Mal passado: 2 minutos de um lado, 1 minuto do outro)
💡 Tip: Verificar o ponto do bife com um termômetro é a maneira mais precisa.
Khoảng 3 phút
Retire o bife da frigideira e adicione manteiga, alecrim e alho picado. Deixe derreter e despeje sobre o bife. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.
💡 Tip: O processo de descanso permite que os sucos se distribuam, resultando em um bife mais suculento.
Khoảng 5 phút
Na mesma frigideira onde grelhou o bife, adicione a cebola picada e refogue. Em seguida, adicione o vinho tinto, o vinagre balsâmico e o açúcar, e deixe reduzir. Quando o molho estiver espesso, desligue o fogo.
💡 Tip: O molho de vinho aprofunda o sabor do bife.
Khoảng 10 phút
Refogue os aspargos e os tomates-cereja levemente em azeite de oliva.
💡 Tip: Temperar com sal e pimenta torna tudo ainda mais saboroso.
Khoảng 5 phút
Sirva o bife, os vegetais grelhados e o molho de vinho em um prato. Finalize com um toque de azeite de trufas.
💡 Tip: Servir em um prato bonito torna o prato ainda mais impressionante.
Khoảng 2 phút