ستيك لحم البقر مع نكهة الترافل

قم بإخراج الستيك من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. استخدم مناشف المطبخ لإزالة السوائل الزائدة ثم قم بتتبيله بالملح والفلفل. ضع زيت الترافل برفق.

💡 Tip: إذا قمت بتتبيل اللحم مسبقًا، سيتغلغل النكهة في عمق اللحم مما يجعله أكثر لذة.

Около 30 мин

في مقلاة مسخنة على نار متوسطة، ضع زيت الزيتون ثم أضف الستيك. عندما يتحمر السطح، اقلبه واطبخه. يمكنك ضبط درجة النضج حسب الذوق. (نصف ناضج: 2 دقيقة من جهة و1 دقيقة من الجهة الأخرى)

💡 Tip: أفضل طريقة للتحقق من درجة نضج الستيك هي باستخدام مقياس الحرارة.

Около 3 мин

قم بإخراج الستيك من المقلاة ثم أضف الزبدة وإكليل الجبل والثوم المفروم واذبها ثم اسكبها فوق الستيك. اتركه لمدة 5 دقائق للراحة.

💡 Tip: ستساعد عملية الراحة على توزيع العصارة بشكل متساوٍ مما يجعل الستيك أكثر رطوبة.

Около 5 мин

في نفس المقلاة التي تم طهي الستيك فيها، أضف البصل المفروم وقلّبه ثم أضف النبيذ الأحمر وخل البلسمي والسكر واتركه حتى يتكاثف. عندما تصبح الصلصة كثيفة، أطفئ النار.

💡 Tip: تضيف صلصة النبيذ عمقًا إضافيًا لنكهة الستيك.

Около 10 мин

قم بقلي الهليون والطماطم الكرزية قليلاً في زيت الزيتون.

💡 Tip: تتبيلها بالملح والفلفل سيجعلها أكثر لذة.

Около 5 мин

قم بتقديم الستيك والخضار المشوية وصلصة النبيذ في طبق. رش زيت الترافل برفق لتقديمه.

💡 Tip: تقديمه في طبق جميل سيجعل الوجبة تبدو أكثر فخامة.

Около 2 мин