Стейк из говядины с трюфельным маслом и бальзамической глазурью
Рецепт стейка из говядины, который сделает ваш праздник еще более особенным. Глубокий вкус трюфельного масла и сладость бальзамической глазури создают фантастическое сочетание. Приготовьте его с любовью для своего любимого человека. Это станет незабываемым воспоминанием.
Автор
weekendchef_doyun
Инструкции
Достаньте стейк из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы он стал комнатной температуры. Удалите излишки влаги бумажным полотенцем и замаринуйте с солью, перцем и трюфельным маслом. Этот момент самый счастливый!
💡 Tip: Удаление влаги с поверхности мяса поможет добиться хрустящей корочки.
Около 30 мин
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и положите чеснок и розмарин для аромата. Положите стейк и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Добавьте масло и поливайте стейк, пока оно не растопится.
💡 Tip: Регулируйте время жарки в зависимости от желаемой степени прожарки. Для средней прожарки корочка должна быть хрустящей, а внутри - сочной.
Около 6 мин
Выньте стейк из сковороды и дайте ему отдохнуть. Не выбрасывайте оставшееся масло в сковороде!
💡 Tip: Отдых мяса позволяет сокам равномерно распределиться. Примерно 5 минут будет достаточно.
Около 5 мин
В сковороду, где жарился стейк, добавьте бальзамический уксус и сахар, готовьте на слабом огне, чтобы получить бальзамическую глазурь. Уварите до загустения.
💡 Tip: Будьте осторожны, чтобы не уварить слишком долго, иначе глазурь может стать слишком густой, как сироп.
Около 10 мин
Обжарьте помидоры черри и спаржу на оливковом масле, посолите и поперчите, чтобы подготовить гарнир.
💡 Tip: Не готовьте спаржу слишком долго, иначе она станет жесткой, просто слегка обжарьте.
Около 5 мин
На тарелку красиво выложите стейк и гарнир, полейте бальзамической глазурью. Наслаждайтесь с красным вином - это будет великолепно!
💡 Tip: Обратите внимание на подачу, и ваше блюдо станет еще более изысканным. В особенный день порадуйте своих близких домашним приготовленным блюдом.
Около 4 мин