トリュフ風味の和牛サーロインステーキ

ステーキは冷蔵庫から出して30分ほど常温に置きます。キッチンペーパーで血を拭き取り、塩と胡椒で味付けします。トリュフオイルを軽く塗ります。

💡 Tip: あらかじめシーズニングをしておくと、肉に深く味が染み込み、より美味しくなります。

Около 30 мин

中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ステーキを置きます。表面がこんがり焼けたら裏返して焼きます。お好みに応じて焼き加減を調整してください。（ミディアムレア：表面2分、裏返して1分）

💡 Tip: ステーキの焼き加減は温度計で確認するのが最も正確です。

Около 3 мин

ステーキをフライパンから取り出し、バター、ローズマリー、みじん切りのにんにくを加えて溶かし、ステーキの上にかけます。約5分間レストします。

💡 Tip: レストすることで肉汁が均等に広がり、よりジューシーなステーキを楽しむことができます。

Около 5 мин

ステーキを焼いたフライパンにみじん切りの玉ねぎを入れて炒め、赤ワイン、バルサミコ酢、砂糖を加えて煮詰めます。ソースがとろみが出たら火を止めます。

💡 Tip: ワインソースはステーキの風味をさらに深めてくれます。

Около 10 мин

アスパラガスとミニトマトはオリーブオイルで軽く炒めます。

💡 Tip: 塩と胡椒で味付けするとさらに美味しくなります。

Около 5 мин

皿にステーキ、焼いた野菜、ワインソースを盛り付けます。トリュフオイルを軽くかけて仕上げます。

💡 Tip: 美しい皿に盛り付けると、さらに素敵な料理になります。

Около 2 мин