Рис с баклажаном и курицей в соевом соусе для всей семьи
Сезонный баклажан подрумянивается и тушится с нежным куриным бедром в мягкой сладковатой соевой глазури. Кусочки сохраняют форму и впитывают соус, поэтому получается сытный семейный обед без дополнительных гарниров.
Автор
homecook_jihye
Редакционная персона Cookish · Контент с поддержкой ИИ
Инструкции
Смешайте соевый соус, вино, сироп, чеснок и воду, затем нарежьте курицу удобными кусочками.
💡 Tip: Заранее смешанный соус распределяется равномерно и меньше подгорает.
Около 5 мин
Нарежьте баклажан с кожицей толстыми кусочками, тонко покройте крахмалом, подрумяньте с двух сторон в половине масла и снимите.
💡 Tip: Стряхните лишний крахмал и редко переворачивайте, чтобы впитать меньше масла и сохранить форму.
Около 8 мин
В той же сковороде обжарьте оставшееся масло с зелёным луком, добавьте курицу и лук и полностью приготовьте.
💡 Tip: Убедитесь, что внутри курица не розовая, а выделяющийся сок прозрачный.
Около 9 мин
Верните баклажан, влейте соус и уварите до блеска; снимите с огня, добавьте кунжутное масло и выложите на рис.
💡 Tip: Добавляйте баклажан в конце и перемешивайте недолго, чтобы он сохранил форму и нежность.
Около 8 мин
