Schmelzende, reichhaltige Schokoladenterrine
Heute machen wir eine Schokoladenterrine, die so schmilzt wie Pralinen! Es sind keine besonderen Zutaten oder schwierigen Techniken erforderlich. Perfekt als Geschenk für Valentinstag oder besondere Anlässe.
Autor
baker_yuna
Modo de Preparo
Schokolade und Butter in eine Schüssel geben und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Achten Sie darauf, dass nichts anbrennt.
💡 Tip: Bei der Mikrowelle alle 30 Sekunden bei 600W überprüfen.
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In einer anderen Schüssel Eier und Zucker mit einem Schneebesen verrühren, bis die Mischung hell wird.
💡 Tip: Durch gründliches Mischen wird die Schmelzfähigkeit verbessert.
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Die geschmolzene Schokolade und Butter in die Schüssel mit der Sahne, dem Kakaopulver und dem Rum geben und gut vermengen.
💡 Tip: Durch die Zugabe von Rum wird der Geschmack intensiver.
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Die Schokoladenmasse nach und nach in die Schüssel mit den Eiern geben und vorsichtig mit einem Gummispatel unterheben.
💡 Tip: Nicht zu lange mischen, um Glutenbildung zu vermeiden; vorsichtig unterheben.
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Eine Form mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
💡 Tip: Um sicherzustellen, dass der Boden der Form nicht herausfällt, kann sie mit Alufolie umwickelt werden.
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Im vorgeheizten Ofen bei 160°C 25–30 Minuten backen. Die Oberfläche sollte fest sein, und wenn Sie einen Holzspieß hineinstecken, sollte etwas Teig daran haften bleiben.
💡 Tip: Überbacken führt zu einer trockenen Konsistenz, also beobachten Sie den Gargrad.
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Abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
💡 Tip: Über Nacht kühlen verstärkt den reichhaltigen Geschmack.
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Aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben – fertig!
💡 Tip: Nach Belieben mit Beeren oder Nüssen servieren, das schmeckt ebenfalls köstlich.
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