كيمتشي كاربونارا: سيول تلتقي روما!
لنقم بتحضير بعض الأطباق الشهية! هذه الكيمتشي كاربونارا هي لمسة كريمية ولذيذة وحارة قليلاً على الطبق الإيطالي الكلاسيكي، باستخدام مكونات وجدتها بسهولة هنا في سيول. استعدوا لانفجار من النكهات!
Autor
global_sarah
Modo de Preparo
قم بطهي السباغيتي وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح أل دنتي. تذكر أن تحتفظ بحوالي نصف كوب من ماء المكرونة قبل تصفيتها!
💡 Tip: قم بملح ماء المكرونة بسخاء – هذه فرصتك لتتبيل المكرونة من الداخل إلى الخارج.
Cerca de 10 min
بينما تطهى المكرونة، سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البانشيتا (أو اللحم المقدد) واطبخ حتى يصبح مقرمشًا.
💡 Tip: إذا لم تتمكن من العثور على بانشيتا، فإن اللحم المقدد يعمل بشكل مثالي! فقط تأكد من أنه مقرمش.
Cerca de 5 min
أضف الثوم والكيمتشي إلى المقلاة واطبخ لمدة 2-3 دقائق أخرى، حتى يصبح الكيمتشي طريًا قليلاً وذو رائحة عطرة.
💡 Tip: سوف يهدأ الكيمتشي قليلاً أثناء الطهي، لذا لا تخف من التوابل!
Cerca de 3 min
في وعاء، اخفق صفار البيض، جبنة البارميزان، الكريمة الثقيلة (إذا كنت تستخدمها)، الغوتشوجانغ، والفلفل الأسود.
💡 Tip: تأكد من أن الجبنة مبشورة ناعماً حتى تذوب بسهولة في الصلصة.
Cerca de 2 min
قم بإزالة المقلاة من على النار. أضف المكرونة المصفاة إلى المقلاة مع الكيمتشي والبانشيتا. صب خليط صفار البيض فوق المكرونة وقلّب بسرعة لدمج المكونات. أضف قليلاً من ماء المكرونة في كل مرة لإنشاء صلصة كريمية. كن حذرًا حتى لا تخفق البيض!
💡 Tip: ستقوم حرارة المكرونة والمقلاة بطهي البيض – هكذا نحصل على صلصة كاربونارا اللذيذة!
Cerca de 3 min
تبل بالملح حسب الذوق. قدمها على الفور، مزينة بمزيد من جبنة البارميزان ورشة من الفلفل الأسود. استمتع!
💡 Tip: إذا كنت تحب القليل من الحرارة، أضف رشة من الغوتشوجارو (رقائق الفلفل الكوري) على الوجه!
Cerca de 2 min