Ragoût de poulet au kimchi vieilli
C'est un ragoût de poulet préparé avec du kimchi vieilli. La saveur profonde du kimchi bien cuit imprègne le poulet, ce qui en fait un excellent accompagnement pour le riz. C'est encore meilleur avec des pommes de terre.
Autor
grandma_recipe
Modo de Preparo
Lavez soigneusement le poulet et laissez-le égoutter, puis ajoutez une demi-cuillère de pâte de soja et laissez mariner pendant 10 minutes. Cela aide à éliminer les odeurs.
💡 Tip: Vous pouvez aussi le faire tremper dans du lait.
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Coupez le kimchi en morceaux faciles à manger, ainsi que les pommes de terre et l'oignon en gros morceaux. Coupez l'oignon vert et le piment en biais.
💡 Tip: Si vous arrondissez les coins des pommes de terre, elles ne se briseront pas.
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Dans une casserole, ajoutez le poulet, le kimchi, les pommes de terre, l'oignon, l'ail haché, la poudre de piment, la sauce soja, le sucre, le poivre et versez de l'eau, puis portez à ébullition.
💡 Tip: Au début, faites bouillir à feu vif, puis réduisez à feu moyen une fois que ça commence à bouillir.
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Laissez mijoter jusqu'à ce que le bouillon soit légèrement réduit. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez l'oignon vert et le piment pour finir.
💡 Tip: Si c'est trop fade, ajoutez de la sauce soja, si vous voulez plus de piquant, ajoutez plus de poudre de piment.
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