김치 카르보나라: 서울과 로마의 만남!
맛있는 퓨전 요리를 만들어 봅시다! 이 김치 카르보나라는 클래식 이탈리안 요리에 크리미하고 고소하며 약간 매콤한 변화를 준 요리로, 서울에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용했습니다. 맛의 폭발을 준비하세요!
Autor
global_sarah
Modo de Preparo
스파게티를 포장지의 지시에 따라 알덴테로 요리하세요. 물을 빼기 전에 약 1/2컵의 파스타 물을 남기는 것을 잊지 마세요!
💡 Tip: 파스타 물에 소금을 넉넉히 넣으세요 – 이는 파스타를 속부터 간을 하는 기회입니다.
Cerca de 10 min
파스타가 요리되는 동안 큰 팬에 중불로 올리브 오일을 가열하세요. 판체타(또는 베이컨)를 넣고 바삭해질 때까지 요리하세요.
💡 Tip: 판체타를 찾을 수 없다면 베이컨도 완벽하게 작동합니다! 바삭하게 익히는 것을 잊지 마세요.
Cerca de 5 min
팬에 마늘과 김치를 추가하고 김치가 약간 부드러워지고 향이 날 때까지 2-3분 더 요리하세요.
💡 Tip: 김치는 요리하면서 약간 부드러워지므로 매운 맛을 두려워하지 마세요!
Cerca de 3 min
볼에 계란 노른자, 파르메산 치즈, 생크림(사용하는 경우), 고추장, 후추를 함께 휘젓습니다.
💡 Tip: 치즈가 잘 갈려서 소스에 쉽게 녹도록 하세요.
Cerca de 2 min
팬을 불에서 내립니다. 배수한 파스타를 김치와 판체타가 있는 팬에 추가합니다. 계란 노른자 혼합물을 파스타 위에 붓고 빠르게 섞어 결합합니다. 크리미한 소스를 만들기 위해 조금씩 파스타 물을 추가하세요. 계란이 스크램블되지 않도록 주의하세요!
💡 Tip: 파스타와 팬의 열이 계란을 익힐 것입니다 – 그렇게 해서 풍부한 카르보나라 소스를 얻습니다!
Cerca de 3 min
소금으로 간을 맞춥니다. 즉시 서빙하며, 추가 파르메산 치즈와 후추를 뿌려서 즐기세요!
💡 Tip: 조금 더 매운 맛을 원하신다면 고춧가루를 위에 뿌려보세요!
Cerca de 2 min