Terrine de Chocolate Cremosa e Intensa

Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela e derreta em banho-maria ou no micro-ondas. Cuidado para não queimar.

💡 Tip: Se usar o micro-ondas, aqueça em intervalos de 30 segundos a 600W, verificando a cada vez.

약 5분

Em outra tigela, coloque as gemas e o açúcar cristal, e misture com um batedor até ficar esbranquiçado.

💡 Tip: Misturar bem aqui melhora a textura ao derreter na boca.

약 3분

Adicione o creme de leite, o cacau em pó e o rum à tigela com o chocolate e a manteiga derretidos, e misture bem.

💡 Tip: Adicionar rum enriquece o sabor.

약 2분

Adicione a mistura de chocolate à tigela com os ovos aos poucos, e misture delicadamente com uma espátula.

💡 Tip: Evite misturar demais para não ativar o glúten; misture delicadamente.

약 5분

Forre a forma com papel manteiga e despeje a massa. Bata levemente a forma para remover bolhas de ar.

💡 Tip: Para evitar que o fundo da forma vaze, envolva-a em papel alumínio.

약 2분

Asse em forno pré-aquecido a 160°C por 25-30 minutos. O ponto ideal é quando a superfície estiver firme e um palito sair com um pouco de massa.

💡 Tip: Cuidado para não assar demais, pois pode ficar seco; ajuste o tempo conforme necessário.

약 30분

Deixe esfriar à temperatura ambiente e refrigere por mais de 3 horas.

💡 Tip: Refrigerar durante a noite intensifica o sabor.

약 180분

Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Pronto!

💡 Tip: Fica delicioso se servido com frutas vermelhas ou nozes, se desejar.

약 2분