ستيك لحم بقري بنكهة زيت الكمأة وصوص النبيذ الأحمر

قم بإخراج الستيك من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. استخدم مناديل المطبخ لإزالة الرطوبة وتبليته بالملح والفلفل.

💡 Tip: إخراج الستيك قبل الطهي يساعد في تقليل فقدان العصارة.

약 30분

في مقلاة مسخنة على نار متوسطة، ضع 1 ملعقة كبيرة من زيت الكمأة وضع الستيك. اطبخه لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يتحول لونه إلى البني.

💡 Tip: قم بتعديل الوقت حسب درجة النضج المطلوبة. 3 دقائق للمتوسط النادر و4 دقائق للمتوسط.

약 8분

أضف الزبدة واتركها تذوب ثم أضف إكليل الجبل واسكب الزبدة على الستيك حتى تتشرب النكهة.

💡 Tip: احرص على ضبط الحرارة حتى لا تحترق الزبدة. هذه اللحظة هي الأكثر سعادة!

약 2분

قم بإخراج الستيك واتركه يرتاح لمدة 5-10 دقائق.

💡 Tip: يساعد الراحة على توزيع العصارة بشكل متساوٍ، مما يجعل الستيك أكثر رطوبة.

약 10분

في نفس المقلاة التي تم طهي الستيك فيها، أضف البصل والثوم وقلّب على نار متوسطة.

💡 Tip: استمر في التقليب حتى يصبح البصل شفافاً.

약 5분

أضف النبيذ الأحمر واتركه يغلي حتى يتبخر الكحول.

💡 Tip: يجب أن يغلي بسرعة على نار عالية حتى تتجلى نكهة النبيذ.

약 3분

أضف مرق اللحم، وخل البلسمي، والسكر واطبخ حتى يتكاثف الصوص.

💡 Tip: إذا كان الصوص رقيقاً جداً، يمكنك إضافة القليل من نشا الذرة لتكثيفه.

약 10분

قم بتقطيع الستيك إلى قطع مناسبة وضعها في طبق واسكب فوقها صوص النبيذ الأحمر. رش القليل من زيت الكمأة المتبقي للتزيين. تقديم الهليون بجانبه يجعل الطبق أكثر تميزاً.

💡 Tip: يتناسب هذا الطبق بشكل جيد مع النبيذ الأحمر الكامل الجسم.

약 2분