メイン料理その他簡単
マッシュルームとディルの田舎風そばの実ごはん
散歩から帰ったら、そばの実を火にかけ、きのこをさっと炒めます。ディルが香る素朴な田舎の晩ごはんです。ヒラタケでもおいしく作れます。きのこの水分を飛ばし、そばの実は乾かしすぎないのがコツです。
作成者
dacha_nikita
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作り方
1
そばの実を洗って水を切ります。マッシュルームは湿らせた布で拭いて薄切りにし、玉ねぎとディルは細かく刻みます。
約5分
2
小鍋にそばの実、水、塩の半量を入れます。沸騰したら蓋をして弱火で15分煮ます。水が吸収されて柔らかくなったら火を止め、蓋をしたまま5分蒸らします。まだ硬ければ熱湯を少し加えて柔らかくなるまで煮ます。
約20分
3
そばの実を煮る間に、広いフライパンで油を熱します。玉ねぎを中火で3分炒めます。マッシュルームを加え、混ぜながら7分炒めて水分を飛ばし、縁に焼き色をつけます。
約10分
4
そばの実をフォークでほぐしてきのこに加えます。残りの塩と黒こしょうを混ぜ、弱火で2分温めます。火を止めてディルを加え、すぐに盛り付けます。長く火にかけ続けないでください。
約2分
