作り方
1
ボウルに卵を割り入れ、塩とこしょうを加えて均一になるまでよく混ぜます。
約5分
2
トマトを洗って半分に切り、それぞれをさらに三等分のくし形に切ります。
約5分
3
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で予熱します。
約3分
4
卵液をフライパンに流し入れ、やさしくかき混ぜながら半熟状にします。
約3分
5
卵にほぼ火が通ったら、切っておいたトマトを加えます。
約2分
6
トマトがやわらかくなるまで中火で炒めます。
約2分
7
火を止め、パセリのみじん切りを散らして全体を混ぜます。
約1分
8
皿に盛り、温かいうちにいただきます。
約1分