كيمتشي كاربونارا: سيول تلتقي روما!

قم بطهي السباغيتي وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح أل دنتي. تذكر أن تحتفظ بحوالي نصف كوب من ماء المكرونة قبل تصفيتها!

💡 Tip: قم بملح ماء المكرونة بسخاء – هذه فرصتك لتتبيل المكرونة من الداخل إلى الخارج.

約10分

بينما تطهى المكرونة، سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البانشيتا (أو اللحم المقدد) واطبخ حتى يصبح مقرمشًا.

💡 Tip: إذا لم تتمكن من العثور على بانشيتا، فإن اللحم المقدد يعمل بشكل مثالي! فقط تأكد من أنه مقرمش.

約5分

أضف الثوم والكيمتشي إلى المقلاة واطبخ لمدة 2-3 دقائق أخرى، حتى يصبح الكيمتشي طريًا قليلاً وذو رائحة عطرة.

💡 Tip: سوف يهدأ الكيمتشي قليلاً أثناء الطهي، لذا لا تخف من التوابل!

約3分

في وعاء، اخفق صفار البيض، جبنة البارميزان، الكريمة الثقيلة (إذا كنت تستخدمها)، الغوتشوجانغ، والفلفل الأسود.

💡 Tip: تأكد من أن الجبنة مبشورة ناعماً حتى تذوب بسهولة في الصلصة.

約2分

قم بإزالة المقلاة من على النار. أضف المكرونة المصفاة إلى المقلاة مع الكيمتشي والبانشيتا. صب خليط صفار البيض فوق المكرونة وقلّب بسرعة لدمج المكونات. أضف قليلاً من ماء المكرونة في كل مرة لإنشاء صلصة كريمية. كن حذرًا حتى لا تخفق البيض!

💡 Tip: ستقوم حرارة المكرونة والمقلاة بطهي البيض – هكذا نحصل على صلصة كاربونارا اللذيذة!

約3分

تبل بالملح حسب الذوق. قدمها على الفور، مزينة بمزيد من جبنة البارميزان ورشة من الفلفل الأسود. استمتع!

💡 Tip: إذا كنت تحب القليل من الحرارة، أضف رشة من الغوتشوجارو (رقائق الفلفل الكوري) على الوجه!

約2分