イタリアン簡単
泡菜意大利面：首尔与罗马的邂逅！
让我们来做一些美味的融合菜吧！这道泡菜意大利面是经典意大利菜的奶油、咸味和略微辛辣的变奏，使用了我在首尔轻松找到的食材。准备好迎接味觉的爆炸吧！
作成者
global_sarah
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🇺🇸原文を見る作り方
1
根据包装说明煮意大利面，直到达到意大利面的硬度。记得在沥水前保留约1/2杯的意大利面水！
💡 Tip: 给意大利面水加足够的盐——这是你从内到外调味意大利面的机会。
約10分
2
在意大利面煮的同时，在大锅中用中火加热橄榄油。加入意大利咸肉（或培根），煮至酥脆。
💡 Tip: 如果找不到意大利咸肉，培根也很完美！只需确保它酥脆即可。
約5分
3
将大蒜和泡菜加入锅中，再煮2-3分钟，直到泡菜稍微变软并散发香气。
💡 Tip: 泡菜在烹饪时会稍微变得温和，所以不要害怕辣味！
約3分
4
在一个碗中，将蛋黄、帕尔马干酪、重奶油（如果使用）、韩国辣椒酱和黑胡椒搅拌在一起。
💡 Tip: 确保干酪磨得很细，这样它才能轻松融入酱汁中。
約2分
5
将锅从火上移开。将沥干的意大利面加入锅中，加入泡菜和意大利咸肉。将蛋黄混合物倒在意大利面上，迅速翻拌均匀。逐渐加入一些意大利面水以制作奶油酱。小心不要炒熟鸡蛋！
💡 Tip: 意大利面和锅的热量会煮熟鸡蛋——这就是我们得到丰盈的意大利面酱的方式！
約3分
6
根据口味加盐调味。立即上桌，撒上额外的帕尔马干酪和黑胡椒。享用吧！
💡 Tip: 如果你喜欢更多的辣味，可以在上面撒上一点韩国辣椒粉（Gochugaru）！
約2分