دجاج مطبوخ مع كيمتشي قديم

اغسل الدجاج جيدًا وأزل الدم، ثم ضع نصف ملعقة كبيرة من معجون فول الصويا واتركه منقوعًا لمدة 10 دقائق. هذا يساعد في إزالة الروائح.

💡 Tip: يمكنك نقعه في الحليب أيضًا.

約10分

قطع الكيمتشي إلى قطع مناسبة، وقطع البطاطس والبصل أيضًا بشكل كبير. قطع البصل الأخضر والفلفل الحار بشكل مائل.

💡 Tip: إذا قمت بتقريب حواف البطاطس، فلن تتكسر.

約5分

في قدر، ضع الدجاج، الكيمتشي، البطاطس، البصل، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر المطحون، صلصة الصويا، السكر، والفلفل ثم أضف الماء واتركه يغلي.

💡 Tip: في البداية، اغليه على نار عالية، ثم عندما يبدأ في الغليان، خفف النار إلى متوسطة.

約10分

اتركه يغلي حتى يصبح المرق كثيفًا. عندما تنضج البطاطس، أضف البصل الأخضر والفلفل الحار وأنهِ الطبخة.

💡 Tip: إذا كان طعمه خفيفًا، أضف صلصة الصويا، وإذا كنت ترغب في طعم حار، أضف المزيد من الفلفل الأحمر المطحون.

約45分