김치 카르보나라: 서울이 로마를 만나다!
한국식 변형이 가미된 이탈리안 편안한 음식을 갈망하고 계신가요? 이 김치 카르보나라는 맛의 폭발입니다! 크리미하고 치즈가 가득하며 김치의 매운 맛이 더해진 이 요리는 매우 간단하고 주중 저녁 식사에 완벽합니다. 시작해봅시다!
作成者
global_sarah
作り方
스파게티를 포장지의 지시에 따라 알 덴테가 될 때까지 요리합니다. 물기를 빼기 전에 약 1/2컵의 파스타 물을 남겨둡니다.
💡 Tip: 파스타를 너무 익히지 마세요! 소스에서 계속 익습니다.
約10分
파스타가 요리되는 동안, 큰 팬에서 중간 불로 베이컨을 바삭해질 때까지 요리합니다. 베이컨을 팬에서 꺼내고 따로 두며, 팬에 남은 기름은 그대로 둡니다.
💡 Tip: 베이컨이 없으면 스팸을 사용하세요! 이태원에서 길거리 판매자가 이렇게 하는 것을 봤어요.
約5分
팬에 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 요리합니다. 그런 다음, 다진 김치를 추가하고 가끔 저어가며 2-3분 더 요리합니다.
💡 Tip: 마늘을 태우지 마세요!
約3分
그릇에 계란 노른자, 파르메산 치즈, 생크림(사용하는 경우), 고추장(사용하는 경우)을 함께 휘젓습니다. 후추로 간을 합니다.
💡 Tip: 파르메산 치즈가 잘 갈려서 쉽게 녹도록 하세요.
約2分
팬을 불에서 내립니다. 김치 혼합물이 있는 팬에 요리된 파스타를 추가합니다. 계란 노른자 혼합물을 파스타 위에 붓고 빠르게 섞어 크리미한 소스를 만들기 위해 남겨둔 파스타 물을 조금씩 추가합니다.
💡 Tip: 파스타와 팬의 열이 계란을 약간 익혀 크리미한 소스를 만듭니다. 계란이 스크램블되지 않도록 주의하세요!
約3分
요리된 베이컨을 팬에 다시 넣고 섞어 결합합니다.
約1分
즉시 서빙하고, 추가 파르메산 치즈와 후추로 토핑합니다.
💡 Tip: 맛있게 드세요!
約1分