Kimchi Carbonara: Seoul Gặp Rome!
Thèm món ăn thoải mái của Ý với một chút Hàn Quốc? Kimchi Carbonara này là một vụ nổ hương vị! Ngậy, phô mai, và có vị cay từ kimchi, món ăn này rất dễ làm và hoàn hảo cho bữa tối trong tuần. Hãy cùng làm nhé!
作成者
global_sarah
作り方
Nấu mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi al dente. Dành khoảng 1/2 cốc nước mì trước khi xả.
💡 Tip: Đừng nấu mì quá chín! Nó sẽ tiếp tục chín trong sốt.
約10分
Trong khi mì đang nấu, nấu thịt xông khói trong chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi giòn. Lấy thịt xông khói ra khỏi chảo và để sang một bên, để lại mỡ trong chảo.
💡 Tip: Nếu bạn không có thịt xông khói, hãy dùng spam! Tôi đã thấy một người bán hàng rong ở Itaewon làm điều này.
約5分
Thêm tỏi băm vào chảo và nấu khoảng 30 giây, cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, thêm kimchi băm và nấu thêm 2-3 phút, khuấy đều.
💡 Tip: Đừng để tỏi bị cháy!
約3分
Trong một cái bát, đánh tan lòng đỏ trứng, phô mai Parmesan, kem tươi (nếu dùng), và Gochujang (nếu dùng). Nêm với tiêu đen.
💡 Tip: Đảm bảo phô mai Parmesan được bào nhỏ để dễ tan chảy.
約2分
Lấy chảo ra khỏi bếp. Thêm mì đã nấu vào chảo với hỗn hợp kimchi. Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng lên mì và nhanh chóng trộn đều, thêm một chút nước mì đã dành ra từng chút một để tạo thành sốt kem.
💡 Tip: Nhiệt từ mì và chảo sẽ làm chín trứng một chút, tạo thành sốt kem. Cẩn thận không để trứng bị rán!
約3分
Thêm thịt xông khói đã nấu lại vào chảo và trộn đều.
約1分
Phục vụ ngay lập tức, rắc thêm phô mai Parmesan và tiêu đen lên trên.
💡 Tip: Thưởng thức nhé!
約1分