Kimchi Carbonara: Seoul Bertemu Roma!
Ingin makanan nyaman Italia dengan sentuhan Korea? Kimchi Carbonara ini adalah ledakan rasa! Krimi, cheesy, dan dengan sedikit pedas dari kimchi, hidangan ini sangat mudah dan sempurna untuk makan malam di malam hari. Ayo kita buat!
作成者
global_sarah
作り方
Masak spaghetti sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Sisihkan sekitar 1/2 cangkir air pasta sebelum mengalirkan.
💡 Tip: Jangan terlalu matang pasta! Pasta akan terus matang dalam saus.
約10分
Sementara pasta dimasak, masak bacon dalam wajan besar dengan api sedang hingga renyah. Angkat bacon dari wajan dan sisihkan, biarkan lemak yang dihasilkan tetap di dalam wajan.
💡 Tip: Jika tidak ada bacon, gunakan spam! Saya melihat seorang penjual makanan jalanan di Itaewon melakukan ini.
約5分
Tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan dan masak selama sekitar 30 detik, hingga harum. Kemudian, tambahkan kimchi yang dicincang dan masak selama 2-3 menit lagi, aduk sesekali.
💡 Tip: Jangan sampai bawang putih terbakar!
約3分
Dalam mangkuk, kocok kuning telur, keju Parmesan, krim kental (jika digunakan), dan Gochujang (jika digunakan). Bumbui dengan lada hitam.
💡 Tip: Pastikan Parmesan diparut halus agar mudah meleleh.
約2分
Angkat wajan dari api. Tambahkan pasta yang sudah dimasak ke dalam wajan dengan campuran kimchi. Tuangkan campuran kuning telur di atas pasta dan aduk cepat untuk melapisi, tambahkan sedikit air pasta yang disisihkan sedikit demi sedikit untuk membuat saus krimi.
💡 Tip: Panaskan dari pasta dan wajan akan memasak telur sedikit, menciptakan saus krimi. Hati-hati agar tidak mengaduk telur!
約3分
Tambahkan bacon yang sudah dimasak kembali ke dalam wajan dan aduk untuk menggabungkan.
約1分
Sajikan segera, ditambahkan dengan keju Parmesan ekstra dan lada hitam.
💡 Tip: Selamat menikmati!
約1分