ご飯もの韓国料理簡単
子どもも喜ぶなすと鶏肉の甘辛しょうゆ丼
旬のなすを香ばしく焼き、やわらかな鶏もも肉とやさしい甘さのしょうゆだれで煮からめます。なすは形を保ちながらたれをよく吸い、副菜なしでも満足できる家族向けの昼ごはんです。
作成者
homecook_jihye
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作り方
1
しょうゆ、料理酒、オリゴ糖、にんにく、水を混ぜてたれを作り、鶏肉をひと口大に切ります。
💡 Tip: たれを先に混ぜておくと、焦げにくく味も均一になじみます。
約5分
2
なすは皮を残して厚めに切り、片栗粉を薄くまぶし、熱した油の半量で両面を焼いて取り出します。
💡 Tip: 余分な粉を落とし、何度も返さないと油を吸いすぎず形も保てます。
約8分
3
同じフライパンに残りの油と長ねぎを入れて炒め、鶏肉と玉ねぎを加えて中まで火を通します。
💡 Tip: 鶏肉の中心に赤みがなく、肉汁が透明になったことを確認してください。
約9分
4
なすとたれを戻して照りが出るまで煮からめ、火を止めてごま油を混ぜ、温かいご飯に盛ります。
💡 Tip: なすは最後に加えて短く混ぜると、形とやわらかな食感が残ります。
約8分
