スープ簡単
鶏肉のそば粉とじゃがいものスープ
毎日のためのシンプルなスープ：透明な鶏肉のブイヨン、少しのそば粉、じゃがいも、そして穏やかな野菜のソテー。満足感がありながらも重くなく、翌日まで保存が可能で、特に涼しい夜に役立ちます。
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home_olga
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🇷🇺原文を見る作り方
1
鶏肉を鍋に入れ、冷たい水を注ぎ、沸騰させます。アクを取り、少し塩を加え、弱火で20分煮ます。
💡 Tip: 完全に透明なブイヨンが欲しい場合は、強く沸騰させないでください。
約20分
2
ブイヨンが煮ている間に、じゃがいもをサイコロ状に切り、玉ねぎを細かく切り、にんじんをおろすか細い千切りにします。そば粉をきれいな水になるまで洗います。
💡 Tip: そば粉は細かいざるで洗うと、粒が失われずに便利です。
約8分
3
鶏肉を皿に取り出します。ブイヨンにじゃがいもとそば粉を加え、ローリエを入れて12分煮ます。
💡 Tip: この間に鶏肉は少し冷め、ほぐしやすくなります。
約12分
4
フライパンに油を熱し、玉ねぎとにんじんを5分間強く焼き色が付かないようにソテーします。肉を骨から外し、鍋に戻します。
💡 Tip: ソテーは甘く柔らかくなり、暗くなってはいけません。
約7分
5
ソテーをスープに加え、塩と胡椒で味を調整します。さらに5分煮てから火を止め、ハーブを加え、鍋に蓋をして10分置きます。
💡 Tip: 冷蔵庫で最大2日間保存可能です。翌日、そば粉がスープを少し濃くするのは正常です。
約15分
