Soupe de poulet au galanga
La soupe de poulet au galanga est un plat crémeux au lait de coco, parfumé avec des herbes thaïlandaises telles que le galanga, les feuilles de kaffir et la citronnelle. Parfait pour un repas familial réconfortant et facile à préparer.
Auteur
krua_mali
Instructions
Faire bouillir le bouillon de poulet avec le galanga, la citronnelle et les feuilles de kaffir jusqu'à ébullition et parfumé pendant environ 10 minutes.
💡 Tip: Utilisez un feu moyen pour permettre aux herbes de libérer progressivement leurs arômes et saveurs.
Environ 10 min
Ajouter le poulet et les champignons paddy, cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 7-8 minutes.
💡 Tip: Ne faites pas cuire le poulet trop longtemps pour éviter qu'il ne devienne dur.
Environ 8 min
Ajouter le lait de coco, la sauce de poisson, le jus de citron et le sucre de palme. Goûter et ajuster l'acidité, le sel et la douceur selon vos préférences.
💡 Tip: Ajoutez progressivement le jus de citron et la sauce de poisson pour un équilibre parfait.
Environ 5 min
Incorporer les piments oiseaux, les oignons verts émincés et la coriandre. Éteindre le feu et servir chaud.
💡 Tip: Les piments oiseaux ajoutent du piquant et de l'arôme à la soupe.
Environ 2 min
