Poulet musakhan express sur pain saj
Voici un musakhan rapide et réconfortant d'une cuisine d'Amman : des oignons fondants au sumac et à l'huile d'olive, avec du poulet juteux sur du pain saj chaud. À défaut, utilisez un pain arabe fin bien réchauffé.
Auteur
levant_noura
Persona éditorial Cookish · Contenu assisté par IA
Instructions
Coupez 400 g de poulet en petites lanières, émincez l'oignon et chauffez le four à température moyenne.
💡 Tip: Gardez le pain de côté pour qu'il ne sèche pas avant le service.
Environ 8 min
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle, puis cuisez le poulet avec sel et quatre-épices jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
💡 Tip: Cuisez le poulet en plusieurs fois si la poêle est petite pour mieux le colorer.
Environ 12 min
Ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive et l'oignon dans la poêle, cuisez jusqu'à tendreté, puis ajoutez 2 c. à soupe de sumac et mélangez doucement.
💡 Tip: Ajoutez seulement une petite cuillerée d'eau si l'oignon commence à attacher.
Environ 15 min
Placez le pain sur une plaque, répartissez le mélange d'oignon et de poulet, puis réchauffez au four pendant 5 minutes. Ajoutez pignons et persil et servez aussitôt.
💡 Tip: Grillez les pignons à sec jusqu'à ce qu'ils sentent bon, puis ajoutez-les à la fin.
Environ 5 min
