Steak Wagyu dengan Rasa Truffle

Keluarkan steak dari kulkas dan biarkan pada suhu ruang selama sekitar 30 menit. Hapus kelembapan dengan handuk dapur dan bumbui dengan garam dan lada. Oleskan sedikit minyak truffle.

💡 Tip: Membumbui sebelumnya membuat rasa meresap lebih dalam ke daging sehingga lebih lezat.

Environ 30 min

Panaskan wajan dengan api sedang, tuangkan minyak zaitun dan letakkan steak. Masak hingga bagian luar berwarna kecokelatan, lalu balik dan masak. Sesuaikan tingkat kematangan sesuai selera. (Medium rare: 2 menit di satu sisi, 1 menit setelah dibalik)

💡 Tip: Memeriksa tingkat kematangan steak dengan termometer adalah cara yang paling akurat.

Environ 3 min

Angkat steak dari wajan, masukkan mentega, rosemary, dan bawang putih cincang, lalu lelehkan dan siramkan di atas steak. Biarkan selama sekitar 5 menit untuk resting.

💡 Tip: Proses resting membuat jus daging merata, sehingga steak lebih lembap.

Environ 5 min

Masukkan bawang cincang ke dalam wajan tempat steak dimasak dan tumis, lalu tambahkan anggur merah, cuka balsamik, dan gula, dan masak hingga mengental. Matikan api saat saus sudah kental.

💡 Tip: Saus anggur membuat rasa steak semakin dalam.

Environ 10 min

Tumis asparagus dan tomat ceri dengan sedikit minyak zaitun.

💡 Tip: Bumbui dengan garam dan lada untuk rasa yang lebih enak.

Environ 5 min

Sajikan steak, sayuran panggang, dan saus anggur di atas piring. Tambahkan sedikit minyak truffle untuk menyelesaikannya.

💡 Tip: Menyajikannya di piring yang cantik akan membuat hidangan semakin istimewa.

Environ 2 min