ستيك لحم العجل بنكهة زيت الكمأ وغلز البلسميك

قم بإخراج الستيك من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطهي ليصل إلى درجة حرارة الغرفة. امسح الرطوبة باستخدام مناشف المطبخ وتبّل بالملح والفلفل وزيت الكمأ. هذه اللحظة هي الأكثر سعادة!

💡 Tip: يجب إزالة الرطوبة من سطح اللحم حتى يتحمر بشكل مقرمش.

Environ 30 min

في مقلاة مسخنة على نار متوسطة، ضع زيت الزيتون وأضف الثوم وإكليل الجبل لإطلاق النكهات. ضع الستيك واطبخه لمدة 3 دقائق على كل جانب. أضف الزبدة واذوبها مع الستيك.

💡 Tip: قم بتعديل وقت الطهي حسب مستوى النضج المرغوب. يجب أن يكون السطح مقرمشًا والداخل رطبًا للحصول على أفضل طعم.

Environ 6 min

قم بإخراج الستيك من المقلاة واتركه ليستريح. لا تتخلص من الدهون المتبقية في المقلاة!

💡 Tip: الراحة تساعد في توزيع العصارة بشكل متساوٍ. 5 دقائق هي مدة مناسبة.

Environ 5 min

في نفس المقلاة التي تم طهي الستيك فيها، أضف الخل البلسمي والسكر واطبخ على نار هادئة حتى يتكثف الغليز البلسمي.

💡 Tip: احذر من الطهي لفترة طويلة، فقد يصبح كثيفًا مثل الشراب.

Environ 10 min

قم قلي طماطم الشيري والهليون بزيت الزيتون والملح والفلفل لتحضير الزينة.

💡 Tip: لا تطبخ الهليون لفترة طويلة حتى لا يصبح قاسيًا، فقط قليله قليلاً.

Environ 5 min

قم بتقديم الستيك والزينة بشكل جميل على الطبق ورش الغليز البلسمي فوقها. استمتع بها مع النبيذ الأحمر، سيكون ذلك رائعًا!

💡 Tip: الاهتمام بالتقديم يجعل الطبق أكثر جاذبية. في يوم خاص، قدم طعامًا محضرًا بيدك لإحداث تأثير.

Environ 4 min