كيمتشي كاربونارا: لقاء سيول مع روما!
هل تشتهي طعام الراحة الإيطالي مع لمسة كورية؟ هذه الكيمتشي كاربونارا هي انفجار من النكهات! كريمية، جبنية، ومع لمسة حارة من الكيمتشي، هذه الوجبة سهلة جداً ومثالية لعشاء في منتصف الأسبوع. لنبدأ!
Auteur
global_sarah
Instructions
قم بطهي السباغيتي وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح أل دنتي. احتفظ بنحو نصف كوب من ماء المكرونة قبل تصفيتها.
💡 Tip: لا تطبخ المكرونة أكثر من اللازم! ستستمر في الطهي في الصلصة.
Environ 10 min
بينما تطبخ المكرونة، قم بطهي اللحم المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. أزل اللحم المقدد من المقلاة واتركه جانبًا، مع ترك الدهون الناتجة في المقلاة.
💡 Tip: إذا لم يكن لديك لحم مقدد، استخدم سبام! رأيت بائعًا في الشارع في إتايوان يفعل ذلك.
Environ 5 min
أضف الثوم المفروم إلى المقلاة واطبخه لمدة 30 ثانية تقريبًا، حتى تفوح رائحته. ثم، أضف الكيمتشي المفروم واطبخه لمدة 2-3 دقائق أخرى، مع التحريك من حين لآخر.
💡 Tip: لا تحرق الثوم!
Environ 3 min
في وعاء، اخفق صفار البيض، جبنة بارميزان، الكريمة الثقيلة (إذا كنت تستخدمها)، وغوتشوجانغ (إذا كنت تستخدمه). تبّل بالفلفل الأسود.
💡 Tip: تأكد من أن جبنة بارميزان مبشورة ناعماً حتى تذوب بسهولة.
Environ 2 min
أزل المقلاة من على النار. أضف المكرونة المطبوخة إلى المقلاة مع خليط الكيمتشي. اسكب خليط صفار البيض فوق المكرونة وقلّب بسرعة لتغطيته، مع إضافة القليل من ماء المكرونة المحفوظ في كل مرة لإنشاء صلصة كريمية.
💡 Tip: ستقوم حرارة المكرونة والمقلاة بطهي البيض قليلاً، مما يخلق صلصة كريمية. كن حذرًا حتى لا تخفق البيض!
Environ 3 min
أعد اللحم المقدد المطبوخ إلى المقلاة وقلّب لدمجه.
Environ 1 min
قدّمها على الفور، مع إضافة المزيد من جبنة بارميزان والفلفل الأسود.
💡 Tip: استمتع!
Environ 1 min