คิมชิ อารันชินี: อาหารข้างทางอิตาเลียนที่มีรสชาติแบบเกาหลี!
กำลัง craving อาหารอิตาเลียนที่มีความแปลกใหม่ใช่ไหม? มาทำคิมชิ อารันชินีกันเถอะ! ลูกข้าวทอดกรอบที่เต็มไปด้วยคิมชิที่เผ็ดและมอซซาเรลล่าที่เหนียวหนึบ ฉันได้เรียนรู้การผสมรสนี้จากผู้ขายอาหารข้างทางในอิแทวอน และเชื่อเถอะว่ามันติดใจมาก! มาทำอาหารกันเถอะ!
Auteur
global_sarah
Instructions
ในชามขนาดใหญ่, ผสมข้าวสุก, คิมชิที่สับ (บีบเอาน้ำส่วนเกินออก!), ชีสพาร์เมซานขูด, หัวหอมที่สับ, ไข่, โกชูจัง (ถ้าใช้), เกลือ, และพริกไทย. ผสมให้เข้ากันดี.
💡 Tip: ให้แน่ใจว่าคิมชิหมักดีเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด!
Environ 5 min
หยิบส่วนผสมข้าวเล็กน้อยและกดให้แบนในฝ่ามือของคุณ. วางลูกเต๋าชีสมอซซาเรลล่าไว้ตรงกลาง. ปั้นข้าวรอบๆ ชีสเพื่อให้เป็นลูกกลม.
💡 Tip: เปียกมือของคุณเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติด.
Environ 15 min
ทำซ้ำกับส่วนผสมข้าวที่เหลือและชีสมอซซาเรลล่า.
Environ 5 min
วางแป้ง, ไข่ที่ตีแล้ว, และเกล็ดขนมปังในจานตื้นแยกกัน. คลุกแต่ละอารันชินีก่อนในแป้ง, แล้วในไข่, และสุดท้ายในเกล็ดขนมปัง, ให้แน่ใจว่ามันถูกเคลือบอย่างทั่วถึง.
💡 Tip: การเคลือบสองครั้งจะทำให้เปลือกกรอบมากขึ้น!
Environ 5 min
ตั้งน้ำมันมะกอกประมาณ 1 นิ้วในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง. วางอารันชินีในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง, โดยระวังไม่ให้แน่นเกินไปในกระทะ.
💡 Tip: ใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันอยู่ที่ประมาณ 350°F (175°C).
ทอดอารันชินีประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน, หรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ.
💡 Tip: พลิกอย่างเบาๆ เพื่อให้สุกทั่วถึง.
Environ 10 min
นำอารันชินีออกจากกระทะและวางไว้บนตะแกรงเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน.
เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลิน! เหล่านี้ดีที่สุดเมื่อมอซซาเรลล่ายังเหนียวหนึบและเปลือกกรอบ.
💡 Tip: เสิร์ฟพร้อมซอสมารีนาร่าสำหรับจิ้ม, หากต้องการ.