Soupe de tofu au miso réconfortante et nourrissante
Par une froide nuit, savourez un bol de soupe de tofu au miso fumante, réconfortante et chaleureuse ! Cette soupe utilise des ingrédients simples, mais est riche en nutriments, contenant des protéines végétales et de nombreuses vitamines. Pas besoin de viande pour se sentir rassasié, essayez-la vite !
Auteur
vegan_xiaohua
Instructions
Coupez les champignons en tranches, le tofu en petits morceaux, et les algues kombu en morceaux après les avoir trempées.
💡 Tip: Ne laissez pas les algues kombu tremper trop longtemps pour ne pas altérer la texture.
Environ 5 min
Ajoutez de l'eau dans une casserole, mettez les champignons et le gingembre haché, portez à ébullition à feu vif puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 5 minutes.
💡 Tip: Si vous aimez un goût plus prononcé, vous pouvez faire revenir légèrement les champignons et le gingembre dans un peu d'huile de sésame.
Environ 5 min
Ajoutez le tofu et les algues kombu, puis continuez à cuire pendant 3 minutes.
💡 Tip: Ajoutez le tofu délicatement pour éviter qu'il ne se casse.
Éteignez le feu, diluez la pâte de miso dans un peu d'eau chaude, puis versez-la dans la casserole et mélangez bien.
💡 Tip: Ne faites pas cuire le miso trop longtemps pour ne pas altérer sa saveur.
Ajoutez les oignons verts hachés et un peu d'huile de sésame (optionnel), puis servez.
💡 Tip: Selon vos préférences, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja ou de poudre de piment.